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　　做 法：春笋切成 片后加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入  2勺油，放入生姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1

分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均  匀，加入 少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮

开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。